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Le Thé est-il plus nuisible qu'utile?

Le thé est-il plus nuisible qu'utile? ou histoire analytique de cette plante et moyens de la replacer avec avantage.

Charles Louis Cadet de Gassicourt, 1808, Paris, D. Colas


Sous forme de livre à plier et à imprimer soi-même...

Présentation par Stéphane Brami

Cadet de Gassicourt était chimiste et pharmacien comme son oncle, lequel avait écrit en 1806 Dissertation sur le café, dans lequel Cadet de Gassicourt s'était occupé de l'analyse chimique du café et de ses propriétés. Il reprend ici le plan du livre de son oncle, mais appliqué au thé. L'auteur y donne d'intéressantes informations sur les espèces de thé présentes chez les marchands
(et leurs origines), les usages etc. La partie sur les propriétés physiques et chimiques du thé est sans doute la plus importante.
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