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Louis LIGER Le menage des champs et de la ville ; ou nouveau cuisinier françois, accommodé au goût du tems

450 €

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Louis LIGER

Le menage des champs et de la ville ; ou nouveau cuisinier françois, accommodé au goût du tems

Chez Christ. David, à Paris 1739, In-12 (9,5x16,5cm), (12) 473pp. (7), relié.


Nouvelle édition anonyme, après la première parue en 1710.
Reliure en pleine basane brune marbrée d'époque. Dos à nerfs orné. Pièce de titre en maroquin beige. Coiffe de tête arrachée. Coins émoussés. traces de frottement.
L'ouvrage est divisé en 3 parties principales, la première s'occupe du pain, des pâtes et de la patisserie, des boissons et des liqueur ; la seconde partie s'occupe du sucre et des confitures, des conserves et compotes, des fruits séchés, des fromages ; dans la troisième partie sont détaillées toutes les viandes, les légumes, les raciles, bref tout ce qui sert à concocter entrées et plats. In fine, exemples de menus de repas en gras et maigre.

450 €

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