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PONCELET Nouvelle chymie du goût et de l'odorat

PONCELET

Nouvelle chymie du goût et de l'odorat

Chez Pissot, à Paris 1774, 2 tomes en un fort Vol. in 8 (12x20cm), xlviij, 210pp. ; 320pp. (6), relié.


Nuova edizione, completamente rivista e ampliata, illustrato con 6 tavole da De La Gardette. Prima e terza edizione sotto il titolo, è considerato come il miglior pubblicato. Vitello marrone pieno e ghiaccio in marmo. Torna lavorato in rilievo. Parte del titolo marocco beige. Testa Cap rasata. un angolo ottuso. Titolo pagina della seconda parte mancante, questa è solo la metà titolo separa il primo dal secondo. Jaw incrinato. Manca la coda mascella inferiore. Questo classico libro sulla distillazione (fiori, liquori, vini, tisane, sciroppi, profumi ...) inizia con una strana analogia tra musica e sapori, anche per abbinare le note della serie C ogni tipo di sapore. Molto gran numero di ricette pratiche. L'ultimo capitolo riguarda le osservazioni fisiologiche sull'uso di liquori.

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Réf : 44273

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