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Il tè è più male che bene?

Il tè è più male che bene? o la storia analitica della pianta e come sostituire con vantaggio.

Charles Louis Cadet Gassicourt 1808 Parigi, D. Colas



Presentazione a cura di Stéphane Brami

Cadet Gassicourt è stato un chimico e farmacista come lo zio, che aveva scritto tesi nel 1806 sul caffè, in cui Cadet Gassicourt aveva affrontato l'analisi chimica dei caffè e delle sue proprietà. Essa mostra il piano del libro di suo zio, ma applicato al tè. L'autore dà informazioni interessanti sulle specie presenti in mercanti di tè
(E le loro origini), dogana ecc. La sezione sulle proprietà fisiche e chimiche del tè è probabilmente la più importante.
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